如何避免餐饮加盟骗局导致的亏本惨案

发布时间:2019-01-21

  俗话说民以食为天,所以在我国很多都选择以餐饮业作为创业的尝试。而加盟是餐饮业一个永恒的话题,很多人都是拿着自己的积蓄一股脑的一哄而上,有的人赚到了人生的第一桶金,也有人赔的血本无归,更甚者是倾家荡产,面对这样的现状,今天开创餐饮来聊聊关于餐饮加盟的这些事,还有加盟中应该要避开的坑。

 

餐饮加盟注意事项
 

       一、开店前做市场调研


       不深入当地调查,看着别人火就去加盟,如果是加盟餐饮,调查口味是非常重要的,比如北方和南方的口味喜好可能就完全不一样,有些项目南方生意好,北方就不一定。查消费水平也很重要,比如加盟小吃,一线城市20元/份的小吃不算贵,而很多四五线城市能接受的小吃价格却只有10元/份,如果按照品牌方总部的全国统一指导价执行就会出问题。客群调查也很重要,一些奶茶品牌的定位是年轻人,而小城市中老年人、留守儿童多,年轻人都外出打工了,那这个奶茶就不适合在当地加盟。

       二、不要做甩手掌柜


       总部有自己的一套制度系统,经营模式,产品规范,适合一个地区,却未必适合另外一个地区,比如餐饮的口味、服装的样式等等,如果不知道变通,盲目听从总部指挥,那只会出大问题。另外,很多人选择加盟而不是自创品牌,觉得加盟可以试错率更低,但是并不意味着加盟商就可以高枕无忧,特别是员工管理,一定要老板亲力亲为,不能全部交给总部来远程管理。

       三、做好养店心理准备


       加盟是可以让你前期比较轻松,但是后期的经营却最为重要。很多餐饮创业者一般都资金有限,怀揣着"抱大腿"的心理,为了开店基本花掉所有积蓄,甚至四处举债。餐饮店面经营一般都存在1-2年的回本期,稍有不慎就会满盘皆输,甚至连内裤都剩不下,所以在加盟之前也要留有储备资金,做好打坚持战的准备。

开创餐饮


       前面说到了一些加盟的坑,是不是所有的加盟都不靠谱,答案是否定的,所谓的好的加盟首先是适合自己的,考察该项目是否符合地域的消费能力,地域人群的饮食特点,地域人群的消费习惯。
从选址加盟品牌主要一下几个诉求


1、餐饮小白没有产品及管理的技术,需要通过加盟花钱拿来主义
 

 2、有门店但是知名度不高,需要借助比较火的品牌扩大知名度,达到缩短投资回收的周期,从而降低投资风险
 

3、懂产品但是对运营或者营销不懂,需要加盟团队的专业的技术支持。


       总结起来也就是技术、管理、团队,产品

开创


       基于加盟者的这几个基本诉求,我们得出一个好的餐饮加盟总部首先应该具备以下条件

       1、技术:商圈选址、针对该品类在商圈选址上给予指导,营建、评估、后期指导

       2、管理:人员管理、设备管理、财务管理、营销知道、成本预算、员工培训

       3、团队:物流部、营运部、培训部、研发部、营建部、企划部、人事部、财务部、拓展部。

       
4、产品:可靠的货源、成熟的产品、强大的研发、持续的更新、稳固的卫生。

       加盟条件越严格的品牌往往有较完整的加盟制度以及较强大的财力与实力,反而较有能力保证加盟者获利。在选择连锁加盟的餐饮企业之前,东莞市开创餐饮管理有限公司建议各位餐饮新手们,千万不要怕麻烦,要舍得花时间成本和金钱去做周密的前期市场调研,避免因一时的疏忽而选错了加盟品牌。