经营餐饮加盟店,要懂得避开节省成本的误区_开创餐饮加盟

发布时间:2019-03-11        作为一家餐饮美食加盟店的店主,想必每天在思考的问题无外乎两个,一个如何更好地提升客单量,一个则是如果更有效科学地节省开店成本,总之一切都是为了创造更多的盈利空间,以支撑品牌的长久运作。那么怎么样才能有效的节省成本呢,有哪些节省成本的误区是必须要避免的呢,开创餐饮官网今天为大家科普以下几点。



       1.盲目节省产品成本。


       产品成本包括原料成本和制作成本,及原材料的采购成本和产品的制作设备成本。开创餐饮强调过不止一次,产品是一家餐饮美食加盟店的立足之本,节省成本是万不能从产品本身下手的,无论是原材料的缩减还是设备的劣质,中间任何环节出了差错都会严重影响产品的口感,长此以往,必定会导致品牌形象的急速下滑。

       2.对产品进行盲目销售


       很多商家为了提升销售量,降低总体客单的成本,就选择那些成较低口感不佳的产品大力地推荐给客户,但这些利益终归只是短浅的利益,除了要改善自己的产品之外,还需要切身为顾客考虑,尽力打造性价比高的产品。否则,必将影响消费者满意度,降低品牌口碑。

       3.盲目缩减店内人手。


       每个餐饮美食加盟店应该配备多少人,如何轮班,如何安排职务,都是需要经过准确的衡量的,店主切不可为了要节省成本而直接缩减人手。一来这样会导致门店工作变得杂乱,二来也可能间接导致门店出现卫生、产品质量等问题,所以在缩减成本这件事上,一定要科学理智,以免适得其反。

       开创餐饮官网还建议每位创业者每日都要进行数据报告分析,明确原材料的损耗,在进货时可以尽可能地将成本计算精准,避免造成不必要的损失。